Una comida saludable para el corazón es la mejor manera de cuidar a los que amamos y de cuidarnos a nosotros mismos.
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Día a día nos degustamos con dulces y postres para sorprender a los que amamos, pero aquí hay otra manera de cómo hacerlos felices.
Les puedes preparar una comida deliciosa con alimentos saludables para el corazón; algo que tú y tus seres queridos realmente pueden “comer con el corazón contento”, un valioso consejo que nos ofrece Susan Bowerman, Directora Global de Capacitación sobre Nutrición, de Herbalife Nutrition.
Recordemos que una comida saludable es una buena medicina para el corazón.
Quizá te gustaría comenzar con un brindis para darle paso a una comida saludable hecha con el corazón
Puedes usar champaña, la cual, así como el vino, contiene los antioxidantes naturales de las uvas.
También puedes preparar una bebida festiva sin alcohol, añadiéndole un toque de jugo de 100% fruta a un vaso con agua mineral.
Los jugos rojos o púrpuras, como el de uva y granada, son ricos en polifenoles, los cuales son compuestos naturales en la fruta que ayudan a aumentar el flujo sanguíneo para apoyar la presión arterial saludable.
Como primer plato, sirve una ensalada colorida
Las zanahorias anaranjadas, los tomates rojos, y la espinaca verde oscura, tienen esos colores gracias a grupos de pigmentos antioxidantes buenos para el corazón.
Para un mayor beneficio, mezcla un poco de aguacate y rocíalo con un poco de aceite de oliva, ya que los carotenoides son solubles en grasa.
Cuando añades grasas saludables para el corazón en pequeñas cantidades en tu ensalada, ayuda al cuerpo para absorber estos compuestos beneficiosos provenientes de los vegetales.
Los frijoles cocidos también son una buena adición saludable para el corazón, ya que su fibra soluble en agua puede ayudarte a mantener los niveles de colesterol bajo control.
Para el plato principal, puedes asar pescado fresco a la parrilla
El pescado, es bajo en grasa total y grasa saturada, y también es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 que son saludables para el corazón.
Pueden ayudarte a controlar los niveles de ciertas grasas en la sangre, como los triglicéridos y el colesterol.
Posteriormente disfruta de algunas semillas, como:
- Almendras.
- Nueces.
- Pistachos.
Los cuales son ricos en unos compuestos llamados fitosteroles que pueden ayudarte a mantener el colesterol bajo control.
Trata de asarlos un poco en el horno o en una sartén seca para resaltar sus sabores naturales.
Luego puedes rociarlos sobre algunos vegetales cocinados al vapor, como una deliciosa guarnición, o agrégaselos a tu ensalada.
Finalmente, no hay Día de San Valentín que no tenga un poco de chocolate. Los compuestos naturales del cacao, llamados flavonoides, actúan como antioxidantes y entre más oscuro es el chocolate, más son los flavonoides que obtienes.
Así que, a comer un poco de chocolate oscuro para culminar la cena, o para un postre doblemente saludable, rocía un poco de chocolate semi amargo derretido sobre fresas frescas.
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Los pigmentos naturales que tienen las fresas como color también actúan como antioxidantes.
