Con la llegada de las vacaciones también llegan las visitas y que mejor que sorprenderlos con 2 recetas dulces para Semana Santa.
La Semana Santa es una fecha especial para millones de familias porque es la ocasión perfecta para reflexionar y encontrarse con la familia que vive en otras ciudades. Y uno de los momentos más esperados durante la comida es la hora del postre.
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En ese sentido, la creatividad a la hora de cocinar busca se debe mezclar con una alimentación saludable proporcionando los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener su buen funcionamiento.
Uno de los ingredientes ideales para la elaboración de las 2 recetas dulces para Semana Santa es el aceite de palma, el cual es, fuente de omega 9,libre naturalmente de grasas trans y es fuente natural de vitaminas A y E.
Recetas dulces para Semana Santa
A continuación, compartimos dos recetas de dulce para deleitar los paladares durante la Semana Santa.
1. TORTA DE AHUYAMA Y COCO ESPECIADA
Ingredientes:
250 g de margarina sin sal derretida
2 tazas de azúcar morena
6 yemas de huevo
2 1⁄2 de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de crema de leche
2 tazas de puré́ de ahuyama
3⁄4 de taza de coco rallado deshidratado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1⁄2 cucharadita de nuez moscada rallada
1⁄2 taza de nueces picadas
1 taza de yogur griego para decorar
1 cucharada de aceite de palma para engrasar el molde
Preparación:
Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase con el aceite de palma un molde de aproximadamente 21 cm de diámetro.
Mezcle la margarina junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una apariencia pálida y cremosa.
Agregue las yemas, la crema de leche, la vainilla, la nuez moscada, la canela y añada poco a poco la harina, junto con el polvo de hornear.
Cuando los ingredientes se hayan incorporado bien, agregue el coco rallado y mezcla.
Vierta la mezcla en el molde y lleve al horno durante 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
Sirva con un poco de yogur griego por encima y nueces picadas.
Recta para dulce y salada para Semana Santa
2. TARTA DE HOJALDRE Y CEBOLLITAS OCAÑERAS
Ingredientes:
250 g de pasta de hojaldre
2 cucharadas de aceite de palma
2 tazas de cebollitas ocañeras cortadas en julianas gruesas
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre balsámico
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de queso costeño rallado
2 cucharadas de tomillo fresco picado
Preparación:
Caramelice las cebollas: caliente el aceite de palma en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Agregue el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta.
Reduzca el fuego y cocine hasta que las cebollas estén caramelizadas. Agregue un poco de agua si nota que las cebollas se han secado mucho.
Desenrolle la pasta de hojaldre y póngala en una bandeja para horno sobre papel parafinado.
Con la punta de un cuchillo afilado, realice un corte por todo el borde de la pasta de hojaldre dejando alrededor de un centímetro de distancia, como formando un marco y pinche con un tenedor dentro del borde marcado.
Extienda las cebollas caramelizadas dentro del borde marcado, espolvoree con el tomillo y el queso costeño y lleve al horno durante 20-25 minutos hasta que la masa se haya inflado y quede crocante. Retire del horno y corte en las porciones deseadas.
